Halvalla herkkua pöytään

Minä en ole mikään gourmet-kokki eikä blogi ole muuttumassa kokkiblogiksi, mutta en malta olla jakamatta paria ruokavinkkiä. Yritän kyllä pyörittää meidän taloutta marttamaisesti taloudellisesti, mutta terveellisesti. Pääosan ruokahankinnoista kuitenkin tekee mieheni, joka työmatkoillaan tekee ruokaostokset. Kahden pirpanan kanssa ei tee mieli päivisin lähteä uhkarohkealle kauppamatkalle. Kauppalistaa ei meillä valitettavasti ole käytössä eikä (vielä) viikon/kuukauden ruokalistaakaan, joten yleensä pyydän miestä tuomaan kaupasta paljon kasviksia, maitoa ja hiivaa. Perinteisesti viikko-ostoksemme mahtuvat pariin envirosaxiin. Itse tein viikko sitten ennätyksen: neljä envirosaxillista ruokaa = 100 eur. Toim huom, ostin paljon tilaa vieviä kasviksia, jauhoja, maitoja jne. Kassi siis ei ole pieni, ruoka vain oli isoa. 

Tänään siis oli mielessä vähän keittiövinkkejä. Arvostan sellaisia ruokia, jotka ovat terveellisiä, edullisia, nopeita ja helppoja. Ihan aina nämä eivät käy käsikädessä ja joskus tekee mieli panostaa kokkailuunkin enempi. Arkiruokia meillä on kuitenkin monet keitot. 

Kasvissosekeitto nyt ehkä on sellainen, joka sopii ihan joka kategoriaan. Se on halpa tehdä kauden kasviksista tai vaikka ei kauden kasviksia nyt sattuisi bongaamaankaan, niin tämä on keitto, mihin voi laittaa ihan mitä tahansa kasviksia, mitä sattuu jääkaapissa olemaan. Maanantaina tein taas tätä suosikkia ja annoshinta varmaan lasketaan kymmenissä senteissä. 

 

Minun keitossani oli tällä kertaa: 

- yksi keskikokoinen bataatti

- neljä perunaa

- pari porkkana

- yksi palsternakka

- puolikas liki nahistunut kukkakaali

- kourallinen purjosipulia

- yksi pakastepussi keittojuureksia

- kasvisliemikuutio

- noin desi ruokakermaa

Kaikki kasvikset vain kuutioiksi ja heitellään listan järjestyksessä kiehuvaan veteen kattilaan sitä mukaa kun saa pilkottua (vettä n. 1 l). Kun kaikki alkavat olla pehmeitä, otetaan sauvasekoitin ja soseutetaan keitto. Lopuksi voi laittaa oman maun mukaan sekaan ruokakermaa, erilaisia jämäjuustoja jos jääkaapista löytyy tai tuoreita yrttejä. Juustojen jälkeen voi vielä hurauttaa hiukan sauvasekoittimella, niin ei jää paukkuja. Usein laitan keiton sekaan jääkaapista ihan leipäjuustojen kannat tai viimeiset purkin pohjat tuorejuustoja. Jos oikein haluaa panostaa, niin voihan tätä varten ihan kaupasta ostaakin juustoa - koskenlaskijan eri versiot sopivat oikein hyvin. Tästä annoksesta riitti meidän perheelle iltaruuaksi sekä seuraavan päivän lounaaksi. 

Toinen keittovinkkini liittyy edellisen päivän jämien kierrättämiseen - jämäkeitto. Jos siis edellistä ruokaa on jäänyt vain pieni annos, mitä ei ehkä riitä kaikille ruokailijoille, niin oiva ja edullinen tapa jatkaa ruokaa on tehdä siitä keitto. Monet pastakastikkeet esim. jatkuvat helposti keitoiksi kun lisää vaan vähän perunaa ja porkkanaa ja vettä. Ei sitä lihaa nyt niin kamalasti tarvitse aina olla tarjolla etteikö jämistä jatkamalla saisi ihan hyvää ateriaa. Meillä syödään päivisin lapsen kanssa kotona oikeastaan vain keittoja, koska hänen suosikkinsa munakeitto (pinaattivelli) ja papukeitto (milloin mikäkin keitto, missä on vähän papuja) ovat niin nopeita valmistaa. 

Toinen rahanarvoinen säästö liittyy muovipusseihin. Jos joka viikko ostaisi neljä muovipussia, tulisi se vuodessa maksamaam yhteensä n. 40 eur. Tuntuu pieneltä summalta, mutta kyllä minä tuollekin pikkupotille keksin muutakin rahanreikää lapsiperheessä.

Onko sinulla vinkata ruokaostosten parhas säästövinkki? Tai joku nopea ja edullinen kotiarkiruoka? Tuntuu, että itse jumittuu aina niihin samoihin ja sitten alkaa jo kohta kokkailu kyllästyttämäänkin. Olen vain huomannut, että itse tekemällä saa edullisemmin, terveellisempää, puhtaampaa ja usein maukkaampaa ruokaa kuin kaupan eineksiä laittamalla, joten mieluusti sitä aina etsii inspiraatiota toisilta, jotta saa taas kipinää omaankin keittiöön.